Control Mensual de Rentabilidad
Diez minutos al cerrar cada mes para saber si tu negocio gana o pierde, y por qué.
Facturás bien, el local está lleno... ¿y por qué no queda plata a fin de mes?
Es la pregunta que más escuché de colegas gastronómicos, y la que yo misma me hice más de una vez. Casi siempre la respuesta está en tres números que pocos miran: cuánto se lleva la mercadería, cuánto se lleva el personal y cuánto tenés que vender para no perder.
Esta planilla te los muestra todos los meses, sin que tengas que saber de finanzas.
Qué vas a lograr
- Saber si cada mes ganaste o perdiste, y cuánto.
- Ver qué parte de tus ventas se lleva la mercadería (food cost) y qué parte el personal, con semáforos contra tus objetivos.
- Conocer tu punto de equilibrio: cuánto vender y cuántos clientes por día atender para no perder.
- Anticipar los meses difíciles: temporada baja, aguinaldo, aumentos.
- Ver todo el año en un dashboard con tres gráficos.
Qué incluye
- Planilla de Excel con 4 hojas: Inicio, Dashboard, Gastos fijos y Mes a mes.
- Un año completo de ejemplo ya cargado, para que veas cómo se lee.
- Inventario que pasa solo de un mes al siguiente.
- Explicación en una línea de cada indicador, sin jerga.
- Video de 3 minutos con el paso a paso.
Es para vos si…
- Tenés un negocio gastronómico en marcha y querés dejar de enterarte de cómo te fue mirando la cuenta bancaria.
- Querés saber si te conviene abrir un día más, contratar a alguien o subir precios.
- Le querés mostrar números claros a un socio, al banco o a tu contador.
No es para vos si buscás reemplazar a tu contador: esta planilla te ayuda a gestionar, no a liquidar impuestos.
¿Querés las cuatro planillas?
El Sistema de Rentabilidad incluye esta planilla y las otras tres por USD 39 en lugar de USD 76.
Ver el Sistema de RentabilidadGarantía de 7 días, sin preguntas
Si la planilla no te sirve, pedís la devolución desde Hotmart dentro de los 7 días y te devuelven el 100 % de lo que pagaste.
Soy Eva, de Uruguay. Durante cuatro años tuve mi propio restaurante, y aprendí a los golpes que cocinar bien no alcanza: hay que saber cuánto cuesta cada plato, cuánto deja cada mes y dónde se va la plata. Hoy trabajo en marketing y asesoro a emprendedores gastronómicos y turísticos. Estas planillas son las herramientas que me hubiera gustado tener cuando empecé.
Preguntas frecuentes
¿Necesito saber Excel?
No. Completás las celdas color crema y el resto se calcula solo. Cada planilla trae un ejemplo cargado y un video corto con el paso a paso.
¿Funciona en Google Sheets?
Está hecha para Excel. Las fórmulas funcionan en Google Sheets, pero algunos gráficos o colores pueden verse distinto.
¿Sirve para mi país y mi moneda?
Sí. Trabaja con el símbolo «$» y sirve para pesos, dólares o cualquier moneda. Si tus precios incluyen IVA, indicás la tasa y la planilla lo descuenta.
¿Cómo la recibo?
Apenas se confirma el pago, recibís un email de Hotmart con el acceso. Descargás la planilla y mirás el video cuando quieras.
¿Puedo usarla en más de un local?
Cada compra es una licencia para un negocio. Si tenés varios locales del mismo dueño, podés usarla en todos. Lo que no se permite es revenderla ni compartirla con otros negocios.
¿Y si tengo dudas usándola?
Escribime a hola@latitud.studio y te respondo.